Efek serat dalam makanan

Efek serat dalam makanan terhadap peningkatan kadar sel T-regulator dalam darah. Sel T-regulator adalah sel yang berperan dalam menekan respons imun agar tidak berlebihan.

Mereka yang memiliki kadar sel T-regulator dalam darah yang rendah berisiko tinggi untuk mendertita penyakit autoimun, alergi, penyakit jantung dan diabetes. 

Dari hasil awal penelitianku yang sedang berjalan, konsumsi serat 1-1,5 gram/hari pada mencit, atau setara 12-15 gram/hari pada manusia, dalam bentuk inulin atau isomaltooligosakarida (IMO) dapat meningkatkan kadar sel T-regulator dalam darah dan limpa 3-4 kali kelompok kontrol.

Efek serat pangan, terutama yang larut dalam air, tidak hanya untuk memperlancar BAB, tapi bisa berperan mengatur aktivitas sistem imun melalui modifikasi bakteri saluran cerna.